土壤和腐木。黑木耳的生长需要从腐木中获取多种营养素。
黑木耳是食用菌，温度是最能影响黑木耳生长的重要成分。黑木耳在孢子的生存和菌丝生长的温度和湿度，最适温度是20到30摄氏度，只需要下保存13天，在48摄氏度的培育箱中培养一整天，就能很好的生长。菌丝体在18摄氏度的时候就会成为实体。最适温度为20摄氏度。
此外光亮也是对生长有影响菌丝的生长期完全不需要光亮，成为实体后却需要充足的光亮。400到1000单位可以达到最好的生长效果。
空气也是必不可少的木耳属于需氧真菌实体成长的情况，下需要充足的新鲜空气，二氧化碳比较高的情况下会出现菌丝老化，死亡的情况。
以各地养殖条件不同，需要测试养殖地的酸碱度。可以使用碳酸钙调节养殖地的适宜环境。
