木耳在平时生活中大家应该吃得比较多，有很多种类，比如黑木耳和云耳这些。虽然说木耳都不算贵，但是其中黑木耳相比而言营养价值是更高的，所以说它的售价也要高一些，平时吃起来真的很好吃，可以做成很多菜，由于它的价值而且还有可以入药的功效。黑木耳一般都是晒干后出售，所以在食用前先用温水将木耳浸泡一下。网上最近出现很多关于黑木耳浸泡时间掌握不合适导致吃了中毒的说法，很多新手做饭就会比较害怕，那么具体是什么情况呢？
一、黑木耳要多久才能泡好
木耳发泡术有一定的方法和技巧，用温水就能快速发泡，一般发泡法可达半小时左右，如用凉水发泡法可达2小时左右。
二、黑木耳泡多久就会变质
本人建议冬天泡发木耳6小时以上，夏天泡发4小时以上的应小心食用，如果泡发的木耳表皮已经粘了，叶片软糯或有异味，应立即扔掉。
三、长时间浸泡的黑木耳有没有毒
黑木在食用前要用温水浸泡，这些黑木在晒干前一般不会清洗，所以黑木泡开后最好多次清洗，这样可以除去黑木内部的有毒物质和有害物质。浸渍时间不能太长，大概半个小时左右即可，浸渍时间过长黑木耳会出现霉变，会产生大量细菌及病毒，进入人体后会产生很大危害，所以浸渍时间尽量不要太长，如果实在是多泡了，可以把多余的捞出来再晾干，以免出现霉变。
