1、选树：合适木耳成长发育的绿化植物许多。但要因时制宜，采用本地資源丰富多彩，又非常容易长黑木耳的绿化植物，除带有松香、单方精油、醇、醚等绿化植物和经济林木外，别的绿化植物都可以栽种黑木耳。现阶段通用性的绿化植物有栓皮栎、麻栎、槲树、棘皮桦、米槠、枫杨、枫香、榆树、刺槐、垂柳、揪树、法桐树、黄连木等。但以栓皮栎、麻栎为最好是。
2、伐树：历史时间习惯性是“进九”伐树，一般来讲，从落叶发黄到新芽出芽前都可以开展采伐，由于这一阶段更是花草树木“休眠状态”期，主杆内的营养物质正处在堆积不流动性情况，水份较少，营养物质最丰富多彩而集中化，这就叫砍“收浆树”。另外，这一期内砍的树，树根和韧皮部融合密不可分，采伐后树根不容易脱，有利于木耳的成长发育。
采伐的冠径，生在阳坡的7～八年，生在阴坡或土层较弱的8～十年，主杆的大小以10cm左右为最好是，长为一米。一架50根。
采伐的方式，规定茬留低，与路面高于10～15厘米；从主杆的双面下斧，茬留成“鸦雀口”，那样针对老樹蔸发技升级有益，既不容易存水烂芽，也不会多芽竞发，危害树蔸升级。砍时认为抽茬，不认为扫茬，那样既有益于维护果树修剪；又有利于环境保护。
3、剔枝：树砍光后，不必马上剔枝，吸引枝干能够加快花草树木水份的挥发，促进主杆迅速干躁，使其组织细胞身亡，另外有益于枝头上的营养物质集中化于树杆。待十天半个月左右后再开展剔枝。剔时，要用锐利的菜刀从下而上贴紧树杆削平，削成“铜币疤”或“牛眼睛”，不可以削得过深，伤到表皮层，削后的疤痕，最好用石灰浆擦抹，避免霉菌入侵和存水，还便于上堆场面。
4、截杆：为了更好地便于耳棒的上堆、场面、立架、管理方法和采摘，另外放倒耳棒时便于贴地受潮，应把过长的树杆一棒裁成3尺长的短棒。截时用手锯或油锯裁成齐尾，用石灰浆擦抹，防霉菌感柒。
5、架晒：架硒是把截好的木棍，挑选地形高燥、自然通风、春阳的地区，堆起来一米上下高的“井”字型或“鱼背形”堆子，让它迅速地缺水去世。在架晒全过程中，每过10天上下的時间，把它左右内外滚动一次，促进耳棒干躁匀称，架晒的時间，要依据绿化植物、耳棒的大小和气候条件等灵便把握，一般架晒一个月到一个半个月左右時间，使耳棒比架晒前丧失3～4成水份，就可以开展打疫苗。
6、耳场挑选：排污耳架的地区称之为耳场。耳场自然环境的优劣立即关联到木耳的成长发育和它最终的生产量。一般说最好是设在背北边南挡风遮雨的山坳，这地区每日阳光照射时间长，昼夜温度差小；早中晚常常有云雾缭绕遮盖，环境湿度大，室内通风，最适合木耳的成长发育。选场时，并应挨近水资源，有益于人工驱雨，倾斜度以15～三十度为宜，切勿设在石块被、白垩土、铁矾土之处。场所选定后，先要开展清除，把内场太密的花草树木开展疏伐，并割下灌木丛、刺藤及容易腐烂的野草，只留小量树干小或枝干不太繁茂而较高的阔叶林，到夏天用于适度给耳架遮荫。在栽种前给地面上施加杀虫药剂，并且用漂白液、生石灰粉等开展一次消毒杀菌；冬天最好用柴草火烤场所。场所上起的羊胡草、草坪、青苔等不必清除，以避免土壤侵蚀和维持耳场的潮湿。
7、打疫苗：打疫苗便是把人力塑造好的真菌种点种到架晒好的耳棒上，使它在耳棒内生长发育移栽，长出子实体来，它是木耳人力栽种最重要的一道工艺流程，是生产制造上的一项重特大的技术创新，它效果好，生产量高。打疫苗时，最先对耳场和耳棒开展消毒杀菌(用消毒药品或火烤就可，对常用专用工具用乙醇或开水消毒，人力能用肥皂液清洗。挑选阴凉的地方开展，不必让太阳照射菌苗，切勿雨天开展。打疫苗時间，一般从二月到五月下旬，秋天在寒露至冬至中间都可以开展。打疫苗时，视其不同种型，采用不一样专用工具，如枝干种、三角木种；能用砍花斧砍口，把木屑和枝干或三角木相互塞进砍口腔内部，用斧背轻轻地打紧，以不掉下来为标准；木屑种、顆粒种，能用10mm手钻、手动打孔机或中空冲子打孔，把菌苗塞进孔壁，用树根盖上上，轻轻地打紧。点种的相对密度，一般的行间距2寸，株距2.5～3寸，排列成“品”字型或交叠成桂花形都可以。耳棒的两边相对密度要大，让真菌迅速攻占阵营，防止霉菌入侵。点种的深层，以通过树根进到韧皮部3～四分。
8、上堆移栽：上堆，是为了更好地维持适合的溫度和环境湿度，使真菌迅速在耳棒内出芽移栽、成长发育，它是打疫苗取得成功是否的一个关键流程。其方式是：先选定上堆地址，把野草消除，洒少量杀虫药剂或漂白液，耙下葬内，随后将打疫苗好的耳棒放置推起，堆起来“井”字型或“鱼背”形都可以，堆码3尺，即用塑料膜严实遮盖，周边用土压着，撒一圈杀虫药，避免小蚂蚁上堆吃真菌。堆内溫度应维持22℃～32℃中间，环境湿度维持60％～70％，假如溫度过高时，可将周边塑料薄膜揭起通一次风，使溫度下降就可以，每过10天上下的時间，开展一次翻堆，即左右內外全方位开展一次滚动。使堆内耳棒的温、环境湿度常常维持匀称。第一次翻堆无须撒水，之后每翻一次洒一次水，若还有机会接纳降水更强。约一个月上下時间就可以移栽。
9、散堆场面：耳棒历经上堆移栽后，真菌早已长出耳棒，便可散堆场面。场面的目地，是让耳棒贴地受潮，接纳大自然的灿烂阳光和清新空气，更改它的生活环境，让它迅速融入大自然，促进真菌进一步在耳棒内快速扩散，从生长发育环节转到发育过程。场面的方式，是把耳棒铺平在路面上，全身上下贴地不可以空架，每根间隔2指。场所最好是一些倾斜度，以防雨天场所积水浸了耳棒。每过10天上下的時间开展一次翻棒，将要原贴墙的一面翻早朝天，将原望天的一面翻下贴墙，使耳棒受潮匀称，防止好湿的霉菌感柒。约一个月的時间耳芽很多散生，这时候便可立架。
10、立架管理方法：当耳芽爬满耳棒后，表明了真菌的成长发育已进到牢固环节，这时候正必须"干湿区湿"的外部标准，立架后能够考虑它的必须，并可降低这些不适合这类标准的霉菌和虫害。立架的方式，是用一根长竿做承重梁，两边用带叉的树丫子撑起来，随后把耳棒斜躺在承重梁上，组成“人”字型，每棒间隔2寸。每架以50根棒测算生产量。发布后的管理方面是很重要的，俗话说得好“三分种，七主抓”，“有收收走取决于种，收多收少取决于管”，表明了管理方面的必要性。管理方面，关键包含除长花、霉菌、虫害、调整温度湿度、气体和阳光照射。夏季下午要尽量减少强光照照射耳架，冬天对始花耳棒要放平，让它贴地受潮、防寒保暖，促进明年早出芽、早结耳。
11、采摘晾干：黑木耳长大以后，要勤收细拣；保证丰收大丰收。着耳和秋耳要拣大留小，让小耳长大以后再拣，伏耳要尺寸一齐拣，由于三伏天溫度高，病虫害多，细菌繁殖快，会使完善的耳子被虫吞掉和腐烂。拣耳時间，最好是在雨后天晴耳子收口时，或早上趁露珠没干耳子潮软时采摘。采回时要放到晒席上摊薄，趁炎日一次晾干，晒时不适合多翻，以防导致拳耳。如遇连阴雨无，最先应采用抢收抢采的方法，把采回的湿耳子分摊到干茅草或干木耳上，让于茅草或干木耳吸去一部水份，天睛后再搬出来一同晾干。假如抢收但是来的时候，能用塑料膜把耳架苫住，避免已成长为的黑木耳再再次雨淋喝水，导致流棒损害。
