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凉拌虫草花黑木耳的做法

凉拌虫草花

材料

1/2杯黑木耳、1/4杯艾花、1/2茶匙大蒜粉、1/4茶匙姜末、1/2茶匙芫荽、一点白芝麻、1茶匙酱油、1茶匙鱼露、1/4茶匙盐、2茶匙黄糖(我个人喜欢甜食)、21/2茶匙白醋/陈醋、适量冰粒和500毫升冰水。

做法

1、先将木耳和虫草花侵泡及换水数次 (需时大概40分鐘, 请事先提前准备好)(木耳最好是边洗边拌和, 水流式的洗法能够令肉质脆爽)。

2.将生姜和大蒜分别加工成糊状备用。同时,将芫荽切成块备用。

凉拌虫草花黑木耳的做法

3.将所有调料混合均匀,然后将生姜、大蒜粉和芫荽放入冰箱备用。

4、煮沸水,煮黑木耳后用冰水浸泡(可以用环保的冰粒浸泡,否则可以放入冰格加速冷冻)大约需要15分钟。

5、后再将虫草花煮开, 一样姿势, 用凉水侵泡可混在木耳内侵泡。

6.将干燥的黑木耳和苦艾花收敛剂水放入准备好的调味汁中,放入一个小盒子中,摇匀,然后放入盘中(放入冰箱冷藏几个小时后味道会更好)。