木耳作为一种菌类，食用的味道非常鲜美，同时也具备很高的营养价值，一些营养家就说它是素菜中的荤菜，所含的营养完全可以与肉质品相比较，由此可见它的营养确实很高啊,那么木耳主要具备哪些营养呢？
木耳含有很丰富的铁元素，一些有贫血疾病的人就要多吃木耳，它能让人恢复血色。如果没有这方面疾病，但又喜欢吃木耳的话，它就可以预防贫血的发生。同时它也有维生素，尤其是维k能够预防血栓，对心血管疾病有一定的帮助。
它还能够帮助体内清除灰尘，就比如说教师在日常工作中一定会接触到很多的粉尘，食用木耳就可以将这些粉尘排出。对癌症也有一定的抵抗作用，木耳里面含有的蛋白质能让人体的免疫力增强。如果是女人，多吃木耳可以抵抗衰老，它能将体内产生的一些废物迅速的排出。
