我们都知道，不符合实际年龄的头发变白通常是于自身头脑精神压力过于紧张有关。如果处于长时间过度忧虑、精神压力过大的环境是非常有可能引起少年白，青年白甚至还有脱发的可能。而如今的医药学家们又一次发现，为了防止头发变白除了自身情绪调节以外，在平时的饮食上可以多增加一些微量元素，还可以吃一些能作用黑发的营养成分，黑木耳就是一种能很好的促进头发乌黑生长的食物。
食物中铁元素和铜元素是促进头发中黑色素形成的关键物质因素，头发容易发白的人群应当多吃富含铁元素和铜元素的食物。黑木耳中就富含了丰富的铁元素，甚至赶超了菠菜。还可以多吃一些牡蛎的贝类食物，还有一些像核桃花生的坚果食物。当然最好的还是黑木耳了，因为黑木耳的铁元素可以算是食物中含量最高的。所以想要远离白发，可以多吃一些黑木耳。
