气温愈来愈冷，每一次去逛商场的情况下，总是会多买一点干货知识，干货知识的类型有很多，无论是哪一种，用来煲汤全是特别好的，美味好吃还具备很高的营养成分。
我家必备的干货知识便是干木耳，肉质地厚嫩，脆爽可口，也有“素中之荤”的美誉。此外，木耳中带有大量的的胶原纤维，尤其是女性，多吃对肌肤也是特别好的。
黑木耳大伙儿常常吃，可如果买起来，坚信许多小伙伴全是靠艺人或是价位的，看见哪家好就买哪一种，看见哪一个贵就觉得哪一个贵。实际上这种的念头并不对的，虽然黑木耳是野外的食物，但是因为销售市场受大家喜爱，这几年也出现了一些非法店家，会运用一些别的的物品生产加工成黑木耳，随后再卖给大家。
这类生产加工而成的黑木耳，不但口味差味儿差，常常吃还会继续不利身心健康，所以说，买干木耳的那时候要留意，千万不要买到这类生产加工的假黑木耳。今日呢，就和各位说一下如何选择干木耳，有兴趣的小伙伴能够看一下。干木耳并不是越黑越好，选择这4种买准没有错，新鮮质量好，赚到。
第一种：正脸是灰黑色，反面是灰白
如果是生产加工而成的假黑木耳，黑木耳的双面，也就是正脸和反面，它一定会是灰黑色的，可如果质量好的干木耳，它的两边是不一样颜色的，一面是灰黑色的，另一面便是灰白的。
第二种：有清香味的
如果是好的干木耳，大家闻着会出现一股浅浅的香味儿，也就是黑木耳独有的味儿，但如果是生产加工的黑木耳，它便会有一股臭味。
第三种：重量较轻的
我们在选购黑木耳的情况下，一定要放到手上掂净重，重量较轻的是好的，净重重的尽量就不能购买了，由于这类黑木耳水份多，不便于储存。
第四种：听声音
买干木耳的情况下，能够拿好多个放到手上捏一下，用心听一下响声，有小脆的响声，并非常容易就碎了，那便是好的黑木耳，但假如黑木耳捏不破，那很可能便是生产加工的黑木耳了。
