一.木耳生长与已经枯死的树桩上，形状跟人耳有些相似，所以人们给其取名叫黑木耳。生长条件与水跟木还有菌土是离不开的。
二.木耳生长在柏树，桑树，杨树等120多种树木的腐朽树桩上。群生单生的都有。依据木耳采摘的时间段可一分为秋木耳，春木耳还有伏木耳。春木耳跟秋木耳的生长气温低，空气的湿度相对于来说也是较低的，木耳自身生长的速度是比较慢的。其肉比较厚，质量比较好。夏季特别是进入三伏天气，雨水较多，气温高，空气的湿度比较大。木耳自身的生长速度比较快，其肉比较薄，质量要稍微差一些。目前木耳还是以人工木耳为主。
