由于木耳知识的普及，所以很多人去超市去菜市场都会去买木耳，那么在购买过程中，多种多样的木耳中，怎么样才能选择、购买到质量好的木耳呢？
挑选木耳的方法有很多种，第一种方法就是眼观，眼光就是考验个人眼力的时候，如果是大小一般，耳朵有点展开乌黑但是无光泽，背面有点灰白色，我们就可以判断为上品。第二种方法用手去感受质量的好坏，好的木耳水量较少，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展。第三种方法，使用嘴巴去品尝，质量好的木耳，品尝起来味道有点香气，如果味道奇怪则是变质的木耳。第四种方法，就是用水去浸泡，用水泡了一小会之后，如果出现膨胀，木耳变得很大就可以判断为是优质的木耳。
以上四种方法学会之后，也足以让你挑选木耳无忧了。
